Partout dans le monde, les Sourceurs Valrhona sélectionnent les cacaos les plus fins et créent des relations durables avec les producteurs.
Depuis 1 an, Ces cacaos arrivent désormais dans le laboratoire de L’Atelier Nomade.
Ils sont confiés à Rémi Chef Pâtissier et Emilie.
Découvrez ce qu’ils vous ont concocté !!!
– L’Arabica d’Henry clin d’œil à notre torréfacteur: DULCEY café enrobé de chocolat
– Maurice : Chocolat/ banane / passion
– Mox‘ito : Chocolat ivoire /framboise /menthe /citron / création pour le concours PDM
– Le Praliné Coquin : Praliné à l’ancienne / ganache lacté AZELIA
– Le Piquant : Chocolat noir NYANGBO 68%, fèves de Tonka et séchouan
– La Douceur du Mandarinier : Ganache lactée mandarine/ enrobage lacté